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10월 음식물쓰레기 줄이기 교육

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작성자 영양사 댓글 0건 조회 556회 작성일 19-09-20 17:11

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지금 인류가 직면한 가장 큰 위험은 지구 온난화이며, 온난화의 원인 중 빼놓을 수 없는 것이 바로 무분별하게 버려지는 음식물쓰레기입니다. 음식물쓰레기는 처리과정에서 환경오염과 막대한 경제적 손실을 야기합니다. 게다가 각종 식재료의 생산과 수입, 유통, 가공, 조리단계에서도 폐기물이 발생하는 것은 물론 많은 에너지가 소모되고 온실가스가 배출됩니다.
무분별하게 버려지는 음식물, 이대로 방치해도 좋을까요?
그렇지 않습니다. 무엇보다도 자라나는 우리 아이들을 위해 음식물쓰레기를 줄이고 낭비 없는 음식문화를 정착시켜야 합니다. 전 국민이 음식물쓰레기를 20% 줄이면 연간 1,600억 원의 쓰레기 처리 비용이 줄고, 에너지 절약 등으로 5조 원에 달하는 경제적 이익이 생깁니다.


음식물쓰레기란 식품의 생산, 유통, 가공, 조리과정에서 발생하는 농·수·축산물 쓰레기와 먹고 남긴 음식찌꺼기 등을 말합니다.
음식물쓰레기는 푸짐한 상차림과 국물 음식을 즐기는 우리나라 음식문화와 인구증가, 생활수준 향상, 식생활의 고급화 등으로 인해 매년 3%가량 늘고 있습니다.
국내에서 발생하는 음식물쓰레기는 하루 1만 4천여 톤으로, 전체 쓰레기 발생량의 28.7%를 차지 합니다. 음식물의 1/7이 쓰레기로 버려지고 그로 인해 연간 20조 원 이상의 경제적 손실이 발생하고 음식물쓰레기 처리비용으로 8천억 원이 들어갑니다. 음식물쓰레기를 처리하는 과정에서 음폐수가 배출되고 사료나 퇴비로 재활용하는 데에도 많은 비용이 듭니다.

음식물쓰레기 최선의 해법은 발생 자체를 줄이는 것입니다.

가정에서, 음식점에서, 집단급식소에서 나부터 행하는 음식물쓰레기 줄이기!
하나뿐인 지구를 지키는 위대한 실천입니다.


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